Prêmio CNA Brasil Artesanal: terminam hoje as inscrições da edição de cafés especiais
Concurso é dividido em duas categorias: arábica e canephora
Brasília (23/04/2024) – O prazo para as inscrições no Prêmio CNA Brasil Artesanal 2024 termina á meia-noite desta terça (23). O concurso irá premiar os melhores cafés especiais torrados, em duas categorias: 100% arábica e 100% canephora.
O objetivo do prêmio é reconhecer a qualidade da produção brasileira e valorizar cafeicultores de todo o país. As inscrições podem ser feitas no site do Sistema CNA/Senar.
A iniciativa é uma parceria da Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA) com a Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC) e a empresa Helga Andrade, especialista em cafés, e conta com apoio do Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae).
Regulamento – Os produtos devem se enquadrar no estilo de cafés especiais, segundo o Protocolo Brasileiro de Avaliação Sensorial de Café Torrado, metodologia adotada pela ABIC.
O edital prevê, ainda, critérios que devem ser cumpridos simultaneamente, em relação aos volumes de produção agrícola e de industrialização do grão.
Confira aqui o regulamento completo no site do Sistema CNA/Senar.
O concurso terá três etapas de avaliação. Na primeira etapa, as amostras dos cafés serão analisadas por um júri técnico, que selecionará dez produtos, em critérios como qualidade de acidez, baixo amargor, aromas intensos com notas frutadas, florais, especiarias, baunilha e até levemente alcoólico.
Em seguida, os produtos selecionados participam da fase do júri popular, onde ocorre a degustação por consumidores finais. A última etapa será a avaliação das histórias dos produtores rurais.
Os dez produtos selecionados, cinco em cada categoria, vão receber certificados e prêmios em dinheiro. Os três primeiros vão receber também o Selo de Participação Ouro, Prata e Bronze.
Artesanal e Tradicional – A assessora técnica da CNA, Fernanda Regina, explica que premiação é uma iniciativa do Programa Nacional de Alimentos Artesanais e Tradicionais da CNA.
“O objetivo é valorizar os pequenos e médios produtores rurais, com foco na profissionalização da atividade e na agregação de valor dos alimentos que produzem”, afirma.
O Prêmio CNA Brasil Artesanal é realizado desde 2019. Já foram realizados concursos para produtores de chocolates, queijos, salames, cachaças, charcutaria, azeites e vinhos.
Serviço :
Inscrições : até o dia 23 de abril pelo site da CNA
Envio das amostras : até o dia 23 de abril
As amostras serão recebidas até dia 30 de abril
Envio das amostras :
PRÊMIO CNA BRASIL ARTESANAL – CAFÉS ESPECIAIS TORRADOS
Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil – CNA
Endereço: SGAN, Quadra 601, Módulo K, Edifício Antônio Ernesto de Salvo, CEP 70.830-903, Brasília/DF
Acesse o regulamento e participe!
